Le Japon, aussi surnommé l’empire du soleil levant, est un pays insulaire d’Asie d’Europe. La culture japonaise est renommée dans le monde, que ce soit pour ses coutumes ou ses plats à la fois typiques et atypiques. Elle s’étend sur près d’un millénaire et pourtant le passé y rencontre le futur : le Japon a adopté les dernières modes et tendances, et les créé même.
Difficile, même en France, de nier le succès des plats typiques japonais au vu du nombre de restaurants japonais qui poussent dans la Capitale et maintenant même en province. La cuisine japonaise est fortement appréciée par ses saveurs et est souvent composée de poissons, riz mais également des nouilles, de légumes, ainsi que d’algues. Elle est souvent assaisonnée avec des condiments locaux, et très souvent de soja.
Les japonais sont réputés pour leur hospitalité sans pareil, et leur extrême gentillesse. Si vous y êtes perdus, vous pouvez être sûr qu’un natif vous viendra en aide afin de vous guider. Côté population, le Japon est un pays très homogène, qui s’explique par son histoire : mis à part avec la Chine et la Corée, le Japon a été une île coupée du monde pendant une longue période. Vous retrouverez parmi elles des japonais natifs, des chinois et des coréens. Cependant ces deux derniers représentent un faible nombre.
Côté culture, le Japon s’inscrit là aussi à mi-chemin entre le futur et le passé. Le passé est empreint des nombreux temples et monuments parsemés sur l’île, tels que :
Tandis que le futur lui témoigne d’un Japon avant-gardiste à la pointe sur toutes les technologies modernes, voire même à la tête de celles-ci.
S’il y a bien quelque chose dont les japonais sont fiers, c’est de leur saison. En effet, ils pensent pour la plupart que le phénomène des saisons est unique au Japon. Pourtant, on y retrouve comme en France le printemps, l’été, l’automne et l’hiver, saisons qui suivent d’ailleurs même rythme et ont à peu près les mêmes caractéristiques. Cependant les japonais ont quelque chose d’unique : la fameuse floraison des magnifiques cerisiers, qui y sont nommés Sakura.
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Le mochi daifuku est une pâtisserie japonaise incontournable au pays du soleil levant. Il existe de nombreuses formes de mochis. Il s’agit d’un dessert composé essentiellement de riz gluant et de l’anko, une pâte à l’haricot rouge. Chez Otodoke, on a décidé de tester une recette traditionnelle japonaise de mochi daifuku à l’anko ! Temps […]
Le gari fait partie des nombreux condiments japonais. Il est préparé à partir de gingembre, qui est préalablement mariné, et accompagne généralement les sushis et makis. La tradition japonaise veut que le gari soit mangé entre chaque sushis ou makis, afin de vous rafraichir le palais et « nettoyer » en quelques sortes les saveurs. Qu’est ce […]
Les nouilles sont réputées pour leur délicieux goût mais aussi leur rapidité de préparation. Elles sont aussi un des plats japonais les plus appréciés, c’est pourquoi chez Otodoke on s’est essayé à une recette de nouilles japonaises traditionnelles. Testée, et approuvée ! Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 30min Durée totale : […]
Connue depuis plus de 2500 ans, la sauce soja n’est à l’origine pas japonaise, mais chinoise. Il a fallut attendre le 7ème siècle pour que des moines bouddhistes l’introduisent au Japon, sous le nom de shoyu. C’est ainsi que son usage s’est répandu dans les pays asiatiques, puis plus largement dans le monde entier par […]