Le Japon, aussi surnommé l’empire du soleil levant, est un pays insulaire d’Asie d’Europe. La culture japonaise est renommée dans le monde, que ce soit pour ses coutumes ou ses plats à la fois typiques et atypiques. Elle s’étend sur près d’un millénaire et pourtant le passé y rencontre le futur : le Japon a adopté les dernières modes et tendances, et les créé même.
Difficile, même en France, de nier le succès des plats typiques japonais au vu du nombre de restaurants japonais qui poussent dans la Capitale et maintenant même en province. La cuisine japonaise est fortement appréciée par ses saveurs et est souvent composée de poissons, riz mais également des nouilles, de légumes, ainsi que d’algues. Elle est souvent assaisonnée avec des condiments locaux, et très souvent de soja.
Les japonais sont réputés pour leur hospitalité sans pareil, et leur extrême gentillesse. Si vous y êtes perdus, vous pouvez être sûr qu’un natif vous viendra en aide afin de vous guider. Côté population, le Japon est un pays très homogène, qui s’explique par son histoire : mis à part avec la Chine et la Corée, le Japon a été une île coupée du monde pendant une longue période. Vous retrouverez parmi elles des japonais natifs, des chinois et des coréens. Cependant ces deux derniers représentent un faible nombre.
Côté culture, le Japon s’inscrit là aussi à mi-chemin entre le futur et le passé. Le passé est empreint des nombreux temples et monuments parsemés sur l’île, tels que :
Tandis que le futur lui témoigne d’un Japon avant-gardiste à la pointe sur toutes les technologies modernes, voire même à la tête de celles-ci.
S’il y a bien quelque chose dont les japonais sont fiers, c’est de leur saison. En effet, ils pensent pour la plupart que le phénomène des saisons est unique au Japon. Pourtant, on y retrouve comme en France le printemps, l’été, l’automne et l’hiver, saisons qui suivent d’ailleurs même rythme et ont à peu près les mêmes caractéristiques. Cependant les japonais ont quelque chose d’unique : la fameuse floraison des magnifiques cerisiers, qui y sont nommés Sakura.
Dans la famille des plats typiques japonais, je voudrai les gyozas ! Ces délicieux raviolis japonais sont à l’origine chinois et s’appellent Jiaozi : le Japon l’a adopté et a adapté la recette au goût de l’empire du soleil levant. Il ressemble à un petit chausson : le gyoza est une enveloppe de pâte à […]
Si vous êtes d’origine rouennaise, ou simplement de passage dans la ville vous avez du entendre parler du restaurant japonais Fujiya Sushi. Ce restaurant japonais vous propose tous les plats typiques de l’empire du soleil levant, parfois même visités de manière subtile et moderne avec de nouveaux ingrédients, tels que le fromage. Un décollage culinaire […]
On vous parlait il y a quelques temps dans notre précédent article des plats japonais traditionnels que vous étiez obligé de manger si vous voyagiez au Japon, aujourd’hui on va faire un zoom un peu spécial sur les plats japonais les plus insolites. Le Japon est plutôt connu pour être un pays un peu particulier […]
Au delà de son côté exotique et dépaysant, la nourriture asiatique, qu’elle soit japonaise ou chinoise, possède de nombreux bienfaits sur notre santé. Bienfaits des épices qui la composent Les plats asiatiques associent de nombreuses saveurs, et sont relevés de différentes épices telles que le gingembre, le curry ou encore le curcuma. Non seulement elles […]
Qu’aimez vous préparer en plein été lorsque vous voulez éviter de passer votre journée dans la cuisine ? Chez Otodoke, nous adorons préparer des rouleaux de printemps au Yakiniku. Le Yakiniku, qui signifie littéralement « viande grillée », est une méthode de cuisson japonaise pour les viandes au charbon de bois la plupart du temps, et parfois […]
Pas besoin de compter le nombre de restaurants japonais à Paris pour savoir à quel point les parisiens aiment la nourriture japonaise. Que vous soyez plutôt yakitoris ou sushis, ou encore nouilles ou confiserie, vous avez le choix entre déguster ces plats japonais traditionnels dans des restaurants ou d’aller les acheter dans une épicerie japonaise […]
Aujourd’hui, nous allons parler des plats et aliments traditionnels japonais. Comme la plupart le savent déjà, le Japon a des plats qui sont absolument uniques en leur genre et merveilleux. Pourtant la première chose qui nous vient à l’esprit lorsqu’on y pense se résume au poisson et et au riz. C’est pourquoi nous allons vous […]
Lorsque l’on parle de cuisine japonaise, difficile de ne pas penser directement au sushi qui est devenu LE plat japonais de référence. Pourtant, il n’est consommé qu’occasionnellement au Japon alors qu’il fait de nombreux adeptes en Occident, et notamment depuis l’apparition des bars à sushis. Attention à ne pas le confondre avec le maki, qui […]