Recette de ramen de poulet à la soupe miso


Voyage au Japon

Le ramen est l’un des plats japonais les plus dégustés. C’est à l’origine une soupe de nouille très populaire qui s’est petit à petit tournée vers la gastronomie japonaise afin de devenir un incontournable. Il existe de nombreuses variantes de la recette, chez Otodoke nous avons décidé de tester celle au poulet et à la […]

8 février 2019

Matériel de cuisine : l’histoire du couteau japonais


Voyage au Japon

En cuisine, nombreux sont les chefs étoilés qui utilisent des couteaux japonais. Ces derniers sont réputés pour être les meilleurs couteaux du monde : leur lame est unique, presque tout autant que leur souplesse et leur tranchant. Mais comment expliquer ce succès ? Couper les aliments, tout un art japonais Dans la cuisine européenne, on […]

25 janvier 2019

Recette de gyozas traditionnels japonais


Voyage au Japon

Dans la famille des plats typiques japonais, je voudrai les gyozas ! Ces délicieux raviolis japonais sont à l’origine chinois et s’appellent Jiaozi : le Japon l’a adopté et a adapté la recette au goût de l’empire du soleil levant. Il ressemble à un petit chausson : le gyoza est une enveloppe de pâte à […]

21 décembre 2018

A la découverte de Fujiya Sushi à Rouen !


Bonnes adresses

Si vous êtes d’origine rouennaise, ou simplement de passage dans la ville vous avez du entendre parler du restaurant japonais Fujiya Sushi. Ce restaurant japonais vous propose tous les plats typiques de l’empire du soleil levant, parfois même visités de manière subtile et moderne avec de nouveaux ingrédients, tels que le fromage. Un décollage culinaire […]

19 décembre 2018

Les 10 plats japonais les plus insolites


Voyage au Japon

On vous parlait il y a quelques temps dans notre précédent article des plats japonais traditionnels que vous étiez obligé de manger si vous voyagiez au Japon, aujourd’hui on va faire un zoom un peu spécial sur les plats japonais les plus insolites. Le Japon est plutôt connu pour être un pays un peu particulier […]

5 décembre 2018

La nourriture japonaise et ses différents bienfaits


Voyage au Japon

Au delà de son côté exotique et dépaysant, la nourriture asiatique, qu’elle soit japonaise ou chinoise, possède de nombreux bienfaits sur notre santé. Bienfaits des épices qui la composent Les plats asiatiques associent de nombreuses saveurs, et sont relevés de différentes épices telles que le gingembre, le curry ou encore le curcuma. Non seulement elles […]

28 août 2018

Les 5 meilleures épiceries japonaises à Paris


Voyage au Japon

Pas besoin de compter le nombre de restaurants japonais à Paris pour savoir à quel point les parisiens aiment la nourriture japonaise. Que vous soyez plutôt yakitoris ou sushis, ou encore nouilles ou confiserie, vous avez le choix entre déguster ces plats japonais traditionnels dans des restaurants ou d’aller les acheter dans une épicerie japonaise […]

13 mai 2018

Les 10 plats les plus connus et demandés au Japon


Voyage au Japon

Aujourd’hui, nous allons parler des plats et aliments traditionnels japonais. Comme la plupart le savent déjà, le Japon a des plats qui sont absolument uniques en leur genre et merveilleux. Pourtant la première chose qui nous vient à l’esprit lorsqu’on y pense se résume au poisson et et au riz. C’est pourquoi nous allons vous […]

7 mai 2018