Couteaux japonais kai shun classic : tout savoir

Gastronomie japonaise, Vaisselle japonaise

En matière de couteaux de cuisine, les couteaux japonais sont souvent ceux qui s’imposent sur leur marché, du fait de leurs qualités et leurs fonctionnalités. C’est notamment le cas des couteaux Kai. L’histoire du couteau japonais kai Kai est une marque de couteaux japonais qui possède près de 15 gammes de coutellerie. Ces couteaux sont […]

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Bento, le panier repas japonais

Gastronomie japonaise, Vaisselle japonaise

Egalement appelé o-bento, le bento est un repas traditionnel qui nous vient tout droit du Japon. Le terme désigne également les petites boites japonaises, panier-repas, qui vous permettent de transporter vos repas. Mais d’où vient-il ? Qu’est ce qu’un bento ? Le mot « Bento » qui a été intégré dans les dictionnaires français vient lui-même du […]

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Les différents bols japonais et leur utilisation

Gastronomie japonaise, Vaisselle japonaise

Les bols, quelles que soient leurs tailles, sont très souvent utilisés dans la gastronomie de l’empire du soleil levant et accompagnement très souvent les plats japonais. Il existe plusieurs types de bols japonais, dont chacun à une utilisation particulière. Otodoke vous dit tout ! L’histoire du bol japonais Dans la culture européenne, il est coutume […]

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Shiso : tout savoir

Gastronomie japonaise, L'épicerie japonaise

Utilisées dans la cuisine traditionnelle japonaise depuis la nuit des temps, le shiso à la fois une plante aromatique, alimentaire, mais aussi médicinale et ornementale. Sa variété principale, nommée perilla frutescens fait partie de la famille des plantes Lamiacées. D’où vient cette plante et comment est-elle utilisée ? Otodoke fait le point ! L’origine du […]

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Inspiration #1 : l’instagram de Daily Constance


Mes découvertes

Instagram est l’une de nos sources d’inspiration inépuisable côté cuisine. On a décidé en conséquence de dédier des articles à nos comptes préférés. C’est le moment de vous parler de Daily Constance. Qui est Daily Constance ? Derrière le pseudo de Daily Constance, se cache Constance Pinson. Constance Pinson c’est un espèce de petit couteau […]

22 février 2021

Recette de spaghettis au potiron


Recettes, Recettes salées

Chez Otodoke, on a décidé de diminuer notre consommation de viande. Pour le moment nous n’avons pas encore réussi à l’éliminer totalement de notre alimentation, mais cela nous a permis de tester de nouvelles recettes végétariennes et vegan. Et notamment cette délicieuse recette de spaghettis au potiron, dénichée dans le livre Simplissime. Temps de préparation […]

22 février 2021

L’aloe vera : origines, histoire et bienfaits


A la loupe, Mes découvertes

L’aloe vera est une plante aux différents bienfaits pour l’homme. Elle peut être utilisée sous la forme d’infusion, de gelée, ou encore en application naturelle, en usage interne comme externe. Caractéristiques de l’Aloe Vera Nom : Aloe barbadensis miller Famille : Aloeaceace Espèce : plante succulente Noms communs de l’aloe vera L’aloe vera est souvent […]

11 février 2021

Recette de cake au citron et pavot


Recettes, Recettes sucrées

Dans la famille des cakes sucrés et gâteaux, je voudrais le cake au citron et au pavot ! Aujourd’hui nous avons testé une nouvelle recette qui est parfaite pour accompagner une pause gourmande ou un thé. Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 40min Durée totale : 50 min Pour : 6 personnes […]

5 février 2021

Mijane, infusions naturelles, bio et faites main !


Mes découvertes

Mijane, c’est une boutique en ligne proposant des alternatives 100% naturelles et notamment des infusions destinées à apaiser les douleurs liés aux cycles féminins. Nous avons eu l’occasion de tester les mélanges « ragnagna, même pas mal » et  » oui j’ai mes règles et alors ? » offertes par un ami (peut-être essayait-il de me faire passer […]

1 février 2021

Glossaire de cuisine


Cuisiner, Techniques de cuisine

Vous êtes perdus dans tous les termes utilisés par les cuisiniers avertis ? Voici notre petit guide 👇🏼 A Abaisser : abaisser consiste à étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie une pâte soit brisée soit feuilletée sur une surface au préalable farinée afin de lui donner la forme convoitée. Il n’est pas rare de […]

1 février 2021

Gobi, la gourde française éco-conçue !


Mes découvertes

Nous avons eu la chance de recevoir une gourde Gobi dans le cadre de notre travail (le vrai, pas le blog). Ça a été pour nous l’occasion de la tester et désormais de vous dire pourquoi on l’adore ! « Moins de blabla, plus de glouglou » Qu’est ce qu’un Gobi ? Un Gobi, c’est une gourde […]

27 janvier 2021