La cérémonie du thé japonaise

Cuisine japonaise, Voyage au Japon

La cérémonie du thé au Japon, est une cérémonie mondialement connue dont la quiétude inspire tout l’occident. Aussi appelée service japonais du thé, elle est inspirée des méthodes zen de bouddhisme. Cette cérémonie est en général très codifiée et obéit à certaines règles. Otodoke vous dit tout ! Comment se déroule la cérémonie du thé […]

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Qu’est ce qu’un mochi ?

Cuisine japonaise, Voyage au Japon

Le mochi est un des desserts japonais les plus connus et répandus dans le pays. Il est créé à base de riz, qui a un aspect gluant et souvent sous la forme de boulettes. On vous dit tout sur ce met ! Qu’est ce que le mochi ? L’origine du mochi Le mochi appartient à […]

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Recette de mochi daifuku à l’anko

Cuisine japonaise, Voyage au Japon

Le mochi daifuku est une pâtisserie japonaise incontournable au pays du soleil levant. Il existe de nombreuses formes de mochis. Il s’agit d’un dessert composé essentiellement de riz gluant et de l’anko, une pâte à l’haricot rouge. Chez Otodoke, on a décidé de tester une recette traditionnelle japonaise de mochi daifuku à l’anko ! Temps […]

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Recette de nouilles japonaises

Cuisine japonaise, Voyage au Japon

Les nouilles sont réputées pour leur délicieux goût mais aussi leur rapidité de préparation. Elles sont aussi un des plats japonais les plus appréciés, c’est pourquoi chez Otodoke on s’est essayé à une recette de nouilles japonaises traditionnelles. Testée, et approuvée ! Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 30min Durée totale : […]

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Test du robot cuiseur Magimix Cook Expert


Cuisiner

Hacher, cuire, émulsionner, mixer… ce ne sont que quelques fonctions des robots-cuiseurs, qui ont le vent en poupe en ce moment. Vedette de l’électroménager et ce notamment ces dernières années, le robot-cuiseur multifonction est devenu un accessoire culte pour tous les cuisiniers. Ses prix varient de 299€ à plus de 1000€ pour les modèles les […]

13 juin 2019

Livre : cuisiner japonais


Cuisiner, Livres de cuisine

Chaque semaine je vous partage mes coups de cœur en matière de livre de cuisine. Cette semaine, découvrez « Cuisiner japonais ». Nombre de pages : 224 Auteur : Aya Nishimura Date de sortie : 26 septembre 2018 Prix : 19,90€ Où l’acheter : Cuisiner japonais Qui est l’auteur Aya Nishimura ? A la fois […]

16 mai 2019

La cérémonie du thé japonaise


Cuisine japonaise, Voyage au Japon

La cérémonie du thé au Japon, est une cérémonie mondialement connue dont la quiétude inspire tout l’occident. Aussi appelée service japonais du thé, elle est inspirée des méthodes zen de bouddhisme. Cette cérémonie est en général très codifiée et obéit à certaines règles. Otodoke vous dit tout ! Comment se déroule la cérémonie du thé […]

11 mai 2019

Comment reconnaître un bon vin à l’aveugle ?


Mes découvertes

Si vous commencez à taper « comment reconnaître » sur Google, vous constatez que « un bon vin » apparaît très vite en suggestion de recherche (bon, certes après « une verrue », « un oeuf frais » et « un homme amoureux »). En effet, lorsque nos connaissances en oenologie sont limitées, il n’est pas toujours simple de distinguer un bon vin d’un mauvais. […]

30 avril 2019

Recette de mochi daifuku à l’anko


Cuisine japonaise, Voyage au Japon

Le mochi daifuku est une pâtisserie japonaise incontournable au pays du soleil levant. Il existe de nombreuses formes de mochis. Il s’agit d’un dessert composé essentiellement de riz gluant et de l’anko, une pâte à l’haricot rouge. Chez Otodoke, on a décidé de tester une recette traditionnelle japonaise de mochi daifuku à l’anko ! Temps […]

29 avril 2019

Batch cooking : quel est ce phénomène ?


Mes découvertes

Que vous soyez un adepte des fourneaux ou un marmiton du dimanche, vous avez très certainement du entendre parler du phénomène de Batch Cooking. Cette technique consistant à préparer plusieurs plats en avance fait un carton plein dans les pays américains et se répandent petit à petit. Otodoke vous dit tout ! Qu’est ce que […]

23 avril 2019