La cérémonie du thé japonaise

Cuisine japonaise, Gastronomie japonaise

La cérémonie du thé au Japon, est une cérémonie mondialement connue dont la quiétude inspire tout l’occident. Aussi appelée service japonais du thé, elle est inspirée des méthodes zen de bouddhisme. Cette cérémonie est en général très codifiée et obéit à certaines règles. Otodoke vous dit tout ! Comment se déroule la cérémonie du thé […]

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Qu’est ce qu’un mochi ?

Cuisine japonaise, Gastronomie japonaise

Le mochi est un des desserts japonais les plus connus et répandus dans le pays. Il est créé à base de riz, qui a un aspect gluant et souvent sous la forme de boulettes. On vous dit tout sur ce met ! Qu’est ce que le mochi ? L’origine du mochi Le mochi appartient à […]

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Recette de mochi daifuku à l’anko

Cuisine japonaise, Gastronomie japonaise

Le mochi daifuku est une pâtisserie japonaise incontournable au pays du soleil levant. Il existe de nombreuses formes de mochis. Il s’agit d’un dessert composé essentiellement de riz gluant et de l’anko, une pâte à l’haricot rouge. Chez Otodoke, on a décidé de tester une recette traditionnelle japonaise de mochi daifuku à l’anko ! Temps […]

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Recette de nouilles japonaises

Cuisine japonaise, Gastronomie japonaise

Les nouilles sont réputées pour leur délicieux goût mais aussi leur rapidité de préparation. Elles sont aussi un des plats japonais les plus appréciés, c’est pourquoi chez Otodoke on s’est essayé à une recette de nouilles japonaises traditionnelles. Testée, et approuvée ! Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 30min Durée totale : […]

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Bento, le panier repas japonais


Gastronomie japonaise, Vaisselle japonaise

Egalement appelé o-bento, le bento est un repas traditionnel qui nous vient tout droit du Japon. Le terme désigne également les petites boites japonaises, panier-repas, qui vous permettent de transporter vos repas. Mais d’où vient-il ? Qu’est ce qu’un bento ? Le mot « Bento » qui a été intégré dans les dictionnaires français vient lui-même du […]

5 juillet 2020

A la découverte du Millésime à Rouen


Bonnes adresses

A défaut de pouvoir sortir dénicher et tester de nouvelles adresses, Otodoke a décidé de vous faire un récapitulatif des meilleures adresses testées. Aujourd’hui, on va vous parler du bar à vin le Millésime à Rouen ! Une décoration qui vaut le détour Nichée dans une petite rue typique de Rouen, celle du Vieux Palais, […]

1 mai 2020

Quel thé choisir pour maigrir ?


Mes découvertes

Lorsque l’on souhaite perdre du poids ou mincir, il est nécessaire de boire afin de drainer l’organisme et éliminer les toxines. Le thé, composé majoritairement d’eau donc représente un fort allié, en plus de ses autres vertus. Comment mincir avec le thé ? Lequel choisir ? Comment le thé fait-il mincir ? Le thé est […]

14 avril 2020

Comment monter des blancs en neige ?


Cuisiner

Les blancs d’oeuf battus en neige sont très souvent la base de la préparation de votre recette, que ce soit pour des soufflés ou pour des desserts comme une île flottante. Bien que l’opération semble simple de premier abord, il est souvent compliqué de battre correctement ses blancs en neige. Otodoke vous livre ses conseils […]

18 janvier 2020

Recette banana cake healthy


Recettes, Recettes sucrées

Le banana cake, aussi appelé cake à la bananes ou encore banana bread en version anglaise, est un gâteau qui connait un grand succès grâce à ses apports nutritionnels et son goût gourmand. Il vous permet de remplacer vos céréales du petit-déjeuner et se réalise très facilement. Otodoke a testé pour vous une recette simple […]

29 novembre 2019

Qu’est ce que l’AOC ?


Mes découvertes

L’AOC est un label que nous retrouvons souvent apposé sur des produits tels que le beurre, le fromage, ou d’une façon plus générale les produits laitiers. Cette appellation est délivrée par l’INAO, l’Institut national de l’origine et de la qualité. Mais en quoi consiste-t-il et à quoi sert-il ? Qu’est ce que l’appellation d’origine contrôlée […]

27 octobre 2019

Les bienfaits des infusions pour l’enfant


Mes découvertes

Si vous aimez les infusions bien chaudes et leurs effets bénéfiques sur votre santé, vous aurez peut-être envie de les faire goûter à vos enfants. Attention cependant, en fonction de leur âge, ils ne peuvent pas consommer tous les types de tisanes. Cependant, si vous sélectionnez les bonnes plantes, ces infusions pour enfant leur apporteront […]

7 octobre 2019

Les 5 meilleurs restaurants japonais à Paris


Bonnes adresses

En matière de plats japonais, difficile de mettre d’accord nos palais tant les saveurs sont différentes et tant la cuisine japonaise varie. Certains restaurants japonais ont tendance à adapter la cuisine japonaise aux coutumes et savoir-faire français. Dans la capitale française, nombreux sont les restaurants étoilés, cantines, et plus petites structures qui vous proposent des […]

22 août 2019

Shiso : tout savoir


Gastronomie japonaise, L'épicerie japonaise

Utilisées dans la cuisine traditionnelle japonaise depuis la nuit des temps, le shiso à la fois une plante aromatique, alimentaire, mais aussi médicinale et ornementale. Sa variété principale, nommée perilla frutescens fait partie de la famille des plantes Lamiacées. D’où vient cette plante et comment est-elle utilisée ? Otodoke fait le point ! L’origine du […]

15 juillet 2019